奧田蒸烤一體集成灶|傳統北方小吃驢打滾,豆香餡甜 入口綿軟

TIME:2020-01-06  來源:奧田電器

摘要:驢打滾是非常傳統的北方小吃了軟糯香甜可口想不喜歡也難驢打滾的特色在于它表面的那層黃豆面兒糯米面團裹著深色的豆面據說挺像驢撒歡打滾的模樣驢打滾由此得名

奧田蒸烤一體集成灶|傳統北方小吃驢打滾,豆香餡甜 入口綿軟

驢打滾是非常傳統的北方小吃了

軟糯香甜可口

想不喜歡也難

驢打滾的特色在于它表面的那層黃豆面兒

糯米面團裹著深色的豆面

據說挺像驢撒歡打滾的模樣

驢打滾由此得名

奧田蒸烤一體集成灶|傳統北方小吃驢打滾,豆香餡甜 入口綿軟

厚度剛好0.5cm的糯米皮上

刷一層厚度適中的細膩紅豆沙

一卷,好吃到想打滾的驢打滾就完成了

嘴饞糯米點心的時候

動手自己做一些

一定比超市賣的現成品口感更軟糯香甜

所需食材

糯米粉:300g 、水:300g

紅豆沙餡:適量、熟黃豆粉:適量

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step 01

糯米粉中加入清水,攪拌均勻,使其均勻吸收水分

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step 02

放入預熱完成的奧田蒸烤一體集成灶中,選擇【普通蒸模式 100度 30分鐘】

奧田蒸烤一體集成灶|傳統北方小吃驢打滾,豆香餡甜 入口綿軟

step 03

蒸好后取出放涼,案板上撒上熟黃豆粉,將糯米團放在案板上,表面撒上一層熟黃豆粉,搟成0.5cm厚度的長方形。

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step 04

將紅豆沙均勻的涂抹在糯米皮上,將糯米皮卷起來,用刀切成3cm寬的小段

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step 05

裝盤,將熟黃豆粉用篩子均勻的撒在驢打滾上即可

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tips

①生糯米團一定要揉得盡量干,這樣蒸熟后才能有一定的韌性,便于搟出形狀。

②將面皮卷起來的時候,要盡量卷得緊密,以免中間松散。

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